Buffet per il mio compleanno!!

Rieccomi dopo quasi un mese!

Perdonerete la mia assenza ma sono stata impegnata nella preparazione e l'organizzazione della mia festa di compleanno.

Quest'anno mi sono proprio divertita!

Ho festeggiato il mio compleanno preparando tutto cio che avevo desiderio di sperimentare usando i miei carissimi amici come cavie!!
Alcune cose sono ormai stra collaudate, altre sono state una piacevole sorpresa.
Vi posto una carrellata di foto, a brevissima scadenza seguiranno tutte le ricette!
Ecco cosa ho preparato:

guacamole con nachos

cou cous con verdure

financieres à la tapenade di Kayser

pasticceria salata di Montersino: terrina di pane e verdure, tartellette porri e pancetta, mini hamburger di pollo, tartellette con crema pasticcera salata e pomodoro confit

mini muffin salati emmental e speck con farcitura di crema pasticcera salata

mini crostatine di tagliolini e quiche scarola, provolone e noci

paninetti sfogliati al tonno di Montersino

due colori di Montersino, mousse di ricotta e prosciutto cotto, biscotto sempremorbido salato e mousse di spinaci

ancora pasticceria salata

blinis salmone e panna acida

mini croissant al patè di carciofi e mortadella

decorazione della tavola

finanzieri alle olive verdi di Montersino

qui si vedono le minipiadine con girella di crudo, stracchino e rucola

riso venere con fiori di zucchine, zucchine e gamberetti

polpettine di spinaci in crosta di nocciole con crema al gorgonzola

panoramica

E adesso passiamo ai dolci

Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

Torta giardino di fragole di Montersino

Torta Grenoble di Paco Torreblanca

Bavarese al vin santo di Giuliana di Coquinaria con salsa al caramello e cantuccini sbriciolati

Crostata di frutta e crema

Caprese

New York cheese cake con salsa di fragole

E' tutto, a prestissimo per le ricette!!