E che frolla sia!

Strasburgo ha fatto troppi danni....

Oltre alle fantastiche decorazioni natalizie ci sono dei negozi di caccavelle niente male. 

E questo non va bene. Non per una come me. 

Non per una che pensa non si possa vivere senza uno stampino per biscotti! (quanti di voi mi capiscono...eh???)

Ma sfido chiunque ad entrare qui e non essere assolutamente travolti dalle meraviglie esposte. 

Anche tutto l'ambaradan della sferificazione era disponibile, della serie "piccolo chimico", ma almeno a quello ho resistito.....(beh...veramente li ho presi e posati almeno venti volte....). 

Ma a questo stampino no, non ho potuto.

Lo notai subito, appena entrata nel negozio.

Era lì nel cesto che mi guardava....diavolo tentatore..... 

Fu amore a prima vista......dovevamo stare insieme.......era destino!

Così è nata la mia storia d'amore con lo stampino HOME MADE (tranquilli su Amazon.uk lo trovate!)

Ma quale ricetta usare per inaugurarlo???

La prima  che mi è venuta in mente è una frolla che uso spessissimo. 

Ottima per tartellette, biscotti, crostate. Divina a mio parere e che molti sicuramente conoscono.

La frolla fine etoille. 

Buona da morire, soprattutto se fate come me e abbondate di buccia di limone grattugiata!

Prendete nota che non la lascerete più!

Frolla fine Etoille

ingredienti

500gr di farina debole

300gr di burro

80gr di tuorli (circa 4)

200gr di zucchero a velo

buccia di limone grattugiata q.b. (o 1 baccello di vaniglia)

un pizzico di sale

lavorare il burro con lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata del limone(o la polpa del baccello di vaniglia). Incorporare i tuorli.

Aggiungere la farina setacciata, formare il panetto e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore.

Per realizzare questi biscotti ho steso la frolla a circa mezzo centimetro, li ho tenuti una mezz'ora in frigo e li ho cotti a 160° per una quindicina di minuti.