mercoledì 21 aprile 2010

Mini crostatine di tagliolini


Questa è la versione finger food della crostata di tagliolini che spesso preparo e che riscuote un gran successo.
La versione mini, fatte utilizzando una teglia da mini muffin, è comodissima da proporre nei buffet, come antipasto o come primo piatto.
Non faccio una dose precisa, dipende da quanti ne voglio realizzare e ciò che avanza lo metto in un contenitore e lo congelo, tornerà utile per un pranzo veloce!

Procedimento

Cuocere i tagliolini e scolari al dente.
Preparare una  besciamella molto morbida, unirla ai tagliolini lasciandone un pochino da parte, unire i piselli precedentemente insaporiti se volete con olio e scalogno, imburrare la teglia dei mini muffin e spolverizzarla con pane grattugiato, adagiare un pochino di tagliolini sul fondo e mettere al centro tre polpettine minuscole, se si vuol fare prima va bene anche della carne macinata o prosciutto cotto, funghi ecc..ricoprire con un pochino di tagliolini e versare su ognuno un po' della besciamella rimasta.Spoverizzare con abbondante pane grattugiato e fiocchetto di burro,
Infornare a 180° fino a doratura, lasciar freddare, sformare e metter nei pirottini.
Ovviamente si può fare anche la versione rossa con pomodoro.
Sono di una bontà incredibile! Provateli!

6 commenti:

  1. mamma mia sono buoni anche a vederli di prima mattina..le devo preparare perchè mi incuriosisce farle piccine....sai Fabry quanti ne mangerà??..eheheh

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  2. Provali cara!! Una tira l'altra!
    Un bacione

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  3. Geniale come presentazione, sicuramentegustosa e stuzzicante come tutte le tue ricette :P
    In bocca al lupo x il blog,lo aggiungo tra i miei preferiti :*

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  4. Grazie Anna!!!!
    Sei un tesoro!!

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  5. veramente particolare nella presentazione, in fondo una ricetta semplice e di sicuro effetto.
    il mio voto?
    10 e lode :-)

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  6. Grazie Trilly, sei gentilissima!!!
    Provali, sono squisiti!!!! :-)

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